Winnaars NK Lekkerste Broodje en Lekkerste Burger bekendgemaakt

Bas Diks van cateraar Diks Authentiek Culinair in Harreveld won het NK Lekkerste Broodje 2025 en Ferlyan Palimbong van Podomoro in Spakenburg ging er vandoor met de prijs voor de Lekkerste Burger.

Palimbong overtuigde de jury, bestaande uit Roger Bloem (Cityguys), Roland Biermans (Vitam, oud-winnaar) en Colin Knopper (marketingmanager De Beren), met zijn LamburgerGini. Daarvoor maakte hij gebruik van een brioche bun, een lamsburger, gestoofd lamsvlees, gekarameliseerde ui met honing en limoen, brie en atjar. “De gestoofde lam onder de burger gaf het geheel een volle smaak en de brie maakte het nog eens supersmeuïg,” luidt het commentaar van de jury. Het is niet de eerste keer dat Palimbong in de prijzen valt. In 2023 won hij eveneens goud bij het NK Lekkerste Burger. In 2018 en 2019 ontving hij een prijs voor de categorie fastcasual, die destijds bestond. Palimbong wordt opgevolgd door Raynor Keuben van Iveau Burgers & Wijnbar in Arnhem en Gianmarco Tutone van Kwalitaria Prinsenland in Rotterdam.

Broodje
Diks heeft, net als Palimbong, al eerdere prijzen gewonnen, al was dat voor het laatst in 2011. Nu valt hij in de prijzen met het lekkerste broodje: Herfst. Diks heeft gekozen voor een Achterhoekse bol met onder meer zwijnvarkensrib, barbecuesaus van herfstfruit en paddenstoelen, notenboter, mos van brandnetel, tapenade van cantharellen en spar, en herfstblaadjes gemaakt van biet, pompoen, paddenstoelen en brandnetel. Een hele mond vol. De jury is onder de indruk: “Het broodje zelf was mooi krokant, het vlees erg mals en smaakvol, mede door de notenboter. Verder zat er ontzettend veel creativiteit in dit broodje en was de herfst volop aanwezig.” Niet alleen Diks is in de prijzen gevallen bij het NK Lekkerste Broodje. Op nummer twee staat Sjoerd Mampaey van Midas in Woerden, gevolgd door Lisette de Jong van The Blueberry in Amersfoort.

Bron: Out.of.Home Shops