AMSTERDAM – De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekendgemaakt. Het gaat om de Innovation Award, de Sustainability Award en de Public Award.
In 2025 komen de verkiezingen er iets anders uit te zien dan normaal. In plaats van de voorheen gebruikte categorieën, worden er drie specifieke prijzen uitgereikt: Horecava Innovation Award, Horecava Sustainability Award en Horecava Public Award. Met de eerste twee wil Horecava de nadruk leggen op innovatie en duurzaamheid binnen de sector. De Horecava Innovation Award is voor de innovatie met de meest positieve impact op de bedrijfsvoering en de Horecava Sustainability Award voor de innovatie met de meest duurzame, toekomstgerichte visie. Als derde prijs is er ook nog de Horecava Public Award. Dit is een prijs waarbij het publiek stemt op de innovatie die volgens hen de meest positieve impact heeft. Mensen kunnen via het stemportaal kiezen uit acht genomineerden.
Genomineerden Innovation Award
Een onafhankelijk jury kiest de genomineerden en de uiteindelijke winnaars. Bij de Horecava Innovation Award gaat het om de volgende genomineerden: Kanpla, YourBI, Vegan Visboer en Black Sheep Foods.
Kanpla is een platform dat cateraars en gasten verbindt. Het ondersteunt bij het verbeteren van de verkoop en bedrijfsvoering, maar ook bij het betrekken van je gasten. YourBI is een AI-platform voor de horecasector. Bedrijven kunnen bekijken waar hun kansen liggen en op deze manier 5 tot 10% meer winst uit hun zaak halen. De Vegan Visboer biedt plantaardige visvervangers, waaronder de plantaardige visfilet met een huid van zeewier. Black Sheep Foods heeft volgens de jury vleesvervangers met de smaak, textuur en veelzijdigheid waar je op zit te wachten.
Genomineerden Sustainability Award
Voor de Horecava Sustainability Award 2025 zijn er ook nog vier genomineerden: Rokerij Smoking, Snack With Benefits, QSR2go Operations en ELF Solutions.
Rokerij Smoking maakt dry-aged en gerookte groenten en fruit zonder toegevoegd zout. Dit maakt de producten gezond en duurzaam. Snack With Benefits heeft een plantaardige snack gemaakt van 60% groenten die anders verspild zouden worden en die 70% minder CO2 uitstoot dan andere snacks. QSR2go Operations laat zien dat schoonmaken groen kan met DEW Products. Deze producten zijn namelijk chemicialiënvrij. ELF Solutions heeft een technologie, genaamd DENBA. Deze houdt voedsel langer vers en voorkomt verspilling. Het werkt in koelingen en opslagsystemen om de versheid te behouden.
Dit artikel verscheen eerder in Out.of.Home Shops. Abonneren? Klik hier.
