NIJMEGEN-LENT –De broers Bastiaan en Joost Ernst hebben afgelopen maand hun gloednieuwe cafetaria geopend in Winkelcentrum Hart van de Waalsprong in Nijmegen-Lent.
Na een flinke verbouwing staan de broers Ernst klaar om de buurtbewoners een lekkere maaltijd te serveren uit eigen keuken. Joost: “Onze zaak is echt een plaatje geworden, al zeggen we het zelf. Het is een sfeervolle plek met warme kleuren en materialen; de ideale plek om te genieten van een frietje.”
Het uitgebreide assortiment bestaat uit onder andere een burger, een compleet menu, belegd broodje of een van de seizoensproducten. Bastiaan: “We hebben voor elke snackliefhebber wel iets, zo ook verschillende vegetarische opties. En iedereen is net zo goed welkom voor een ijsje of een kopje koffie tussen het winkelen door.” De cafetaria is zeven dagen per week geopend, ook voor afhalen. “En binnenkort starten we met bezorgen", belooft Bastiaan.
Nog een Kwalitaria in de buurt
Het concept en het assortiment van Kwalitaria is niet nieuw voor de broers. “We hebben al een aantal jaar een goedlopende Kwalitaria hier in de buurt”, vertelt Joost. “We stonden beiden open voor een nieuwe uitdaging en toen deze kans in dit woon- en winkelhart voorbijkwam, waren we er snel over uit dat we dit wilden doen.” Ze zijn wel gewend om met elkaar te werken. Bastiaan: “Joost is van ons twee meer de ondernemer, ik ben als chef-kok wat meer op de voorgrond aanwezig. Zo vullen we elkaar goed aan. We hebben een goed team om ons heen verzameld, dus we zijn er helemaal klaar voor.”
Bron: Out.of.Home Shops
