ROTTERDAM - Rotterdammer Richard Visser is opnieuw winnaar geworden van de AD-oliebollentest. Hij won de prijs al zeven keer eerder.
Vorig jaar was Visser nog terug te vinden op de zestiende plek, maar dit jaar is hij de enige die een tien krijgt van het beoordelingspanel. Een gedeelde tweede plaats was er voor Oliebollenkraam Muller uit Nieuwerkerk aan den IJssel, Echte Bakker Vliegendehond en de Hollandse gebakkraam van Gerrie Bisschof. Zij scoorden alledrie een 9,5.
Vijf oliebollen scoorden een 9, waarbij opvalt dat het in alle gevallen gaat om bollen van een bakkerij. Meesterbakker Voskamp (Spijkenisse), Bakkerij Van Dongen (Made), Echte Bakker Henk Slagter (Coevorden), Meesterbakker Roodenrijs (Den Haag) en Bakkerij Ten Have-Van Dijk (Nijkerk) bezetten samen de vijfde plaats.
AD voert elk jaar de oliebollentest uit. Daarbij wordt gekeken naar prijs, gewicht, vetpercentage en smaak van een oliebol met krenten en/of rozijnen. Een panel van twaalf mensen geeft het eindoordeel.
Wettelijke voorschriften
Van de in totaal 113 geteste oliebollenbakkers maakten er acht gebruik van olie met een wettelijk te hoog DPTG-percentage. Dit duidt op te veel afvalstoffen in de bakolie. De overheid ziet dat als een economisch delict.
Bron: AD
