LOCHEM – Niek Westerhof mag zich vanaf 9 september de nieuwe eigenaar noemen van de Bakker Bart in Lochem. Voor Westerhof is het een droom die uitkomt.
Per 2 september kreeg de kersverse eigenaar de sleutel en na een week hard poetsen met zijn team, is Lochem een nieuwe ondernemer rijker. Na zes jaar ervaring in een pizzeria, waarvan twee jaar als vestigingsmanager, was Niek toe aan iets anders. “Ik zag een Bakker Bart te koop staan in Borne, maar was net te laat”, vertel Westerhof, zelf woonachtig in Hengelo. Via zijn oom, de eigenaar van een Bakker Bart in Oss, kreeg hij contact met het hoofdkantoor, waar hij hoorde dat in Lochem nog een kans was. “Ik ben daar gaan kijken en toen zijn we om de tafel gaan zitten voor besprekingen.” Na nog een maand stage te hebben gelopen, kon Westerhof eindelijk zijn droom waarmaken.
Frisse look
De eerste week stond in het teken van hard werken met het hele team om de winkel een frisse en nettere look te geven. “En als alles meezit”, vertelt hij enthousiast, “dan kunnen we volgend jaar de muren en het plafond aanpakken.” Zijn eerste doel is echter personeel uitbreiden. “We hebben een goed team, maar we hebben zeker nog ruimte voor twee nieuwe werknemers.” Wat hem het meest aanspreekt in de formule, is dat Bakker Bart een breed assortiment heeft, waar je als ondernemer zelf invloed op kunt uitoefenen. “Bijvoorbeeld door streekproducten toe te voegen”, legt hij uit. “Samen met je team ben je verantwoordelijk voor een kwalitatief goed eindproduct en die uitdaging spreekt me enorm aan. Elke klant die met een lach de winkel verlaat, geeft me voldoening."
Bron: Out.of.Home Shops
