DELFT - Ikea heeft plannen aangekondigd om zuivel definitief uit eigen keuken te verbannen, of in ieder geval drastisch te verminderen. De plannen zijn onderdeel van de duurzaamheidsdoelstelling van de Zweedse meubelgigant, zo blijkt uit haar duurzaamheidsrapport 2022.
Ikea laat in dat rapport weten al enige stappen te hebben gezet in haar streven om planeetvriendelijker te worden ten opzichte van voorgaande jaren. De koolstofvoetafdruk van het bedrijf over 2022 daalde met 5 procent in vergelijking met 2021, mede dankzij de stappen van Ikea op het gebied van plantaardige voeding. “De klimaatvoetafdruk van plantaardig voedsel is vaak lager in vergelijking met dierlijk voedsel. Een plantaardig dieet met een hoge voedingswaarde kan ook een gezondere keuze zijn. We blijven onderzoeken waar en hoe we zuivel uit ons assortiment kunnen halen of vervangen (zonder aan smaak in te boeten) om de klimaatimpact van onze voedselingrediënten verder te verminderen”, zo schrijft Ikea in het rapport.
Ambitie
Het meubelwarenhuis heeft haar ambitie uitgesproken om het plantaardige deel van haar menukaart de komende jaren nog veel verder uit te breiden. “We blijven werken aan het doel dat 50 procent van de hoofdmaaltijden die in onze restaurants worden aangeboden tegen 2025 plantaardig zal zijn.”
Bron: Out.of.Home Shops
