VEGHEL – Biologische groothandel Udea heeft “Het meest Brabantse worstenbroodje” gelanceerd. Alle ingrediënten en samenwerkingen om dit product te maken, hebben een sterke Brabantse oorsprong. Udea bracht diverse partners bijeen om deze streeklekkernij te ontwikkelen.
De lancering was op het erf van varkenshouder Kees Scheepens. Het vlees van zijn Berkshire-varkens, die gevoed worden met onder andere reststromen uit de groenteverwerking, is een belangrijk ingrediënt. “De romige smaak van het vlees is kenmerkend voor het Berkshire-varkensras, dat bekendstaat om zijn uitstekende kwaliteit. Dit vlees heeft niet voor niets diverse smaakprijzen gewonnen”, zegt Scheepens.
Lokaal
Het graan voor het broodje wordt verbouwd in Altena, door de gebroeders Willen en Jan Groenenberg. Het graan wordt vermalen tot meel door molenaar Sven Verbeek in Wijk en Aalburg waarna Bakkerij Van der Westen in Waspik er deeg van maakt. De worst wordt geproduceerd bij Future Food Group uit Oss.
Het meest Brabantse worstenbroodje is vanaf medio maart exclusief verkrijgbaar bij de biologische groothandel Udea, en te koop in biospeciaalzaken en Ekoplaza-winkels, zowel in de diepvries als in bake-off variant. “Daarnaast willen we dit Brabantse product breder beschikbaar maken via cateraars en horecaondernemers, zodat iedereen in Brabant ervan kan genieten,” aldus Steven IJzerman van Udea.
Bron: Out.of.Home Shops / Levensmiddelenkrant
