DEN HAAG – Er moet een serieus alternatief komen voor ongezond fastfood die doorgaans worden thuisbezorgd. Dat vinden de bedenkers van ‘Chef in a Box’, een concept gericht op het bezorgen van gezonde warme maaltijden.
Afgelopen week ging het concept Chef in a Box voor het eerst live. Dat gebeurde bij lunchroom De Lunchboxx op de Binckhorstlaan in Den Haag. Het gaat om vooraf bereide maaltijden waarbij gezondheid centraal staat. Zo is er een maaltijd ‘portobello’s met pesto op een omelet met rijstsalade’ voor 12 euro en eentje met ‘rundersucade met rode biet en aardappelpuree’ voor 12,50 euro.
Zat
Het creatieve brein achter de maaltijden is Erwin Koenraads van Projectbureau Halbe&Koenraads Ventures. “Op het kantoor waar ik werk wordt ’s avonds vaak overgewerkt en mijn collega’s en ik kwamen erachter dat er eigenlijk maar weinig keuze is als het op gezonde bezorgmaaltijden aankomt. Iedere keer een pizza of patat word je ook op den duur zat.”
Daarom zijn de maaltijden gemiddeld gezonder dan het huidige aanbod bezorgmaaltijden, zeggen de bedenkers. Alle ingrediënten zijn natuurlijk en er wordt ingezet op een 'maaltijdbeleving'. Dit komt onder meer terug in de verpakking, een mooie box waarin de maaltijden worden geleverd. Daar zit ook een pochette met toebehoren bij.
Samenwerking
Met deze irritatie in het achterhoofd bedachten Koenraads en een aantal collega’s het concept ‘Chef in a Box’ en zochten daarbij partners. Zo worden de maaltijden geproduceerd bij Meneerdekok in Rijswijk. Vervolgens worden deze diepgevroren geleverd aan lokale ondernemers die met Chef in a Box samenwerken.
Lunchrooms
Maaltijden kunnen door consumenten bij de lokale partners, zoals lunchrooms, worden besteld. Dan worden ze in een speciale oven verwarmd en bezorgd. In Den Haag werkt Chef in a Box nu samen met lunchroom De Lunchboxx aan de Binckhorstlaan in Den Haag. Ondernemers Arlette van Dam en Leo van Ruyven zeggen dat het concept een mooie manier biedt om de omzet te verhogen. In Leiden en Rotterdam zijn ook inmiddels partners gevonden.
Een uitgebreid verhaal over Chef in a Box is te lezen in de Out.of.Home Shops die in mei verschijnt. Alvast een exemplaar aanvragen kan hier.
Bron: Out.of.Home Shops
