De kerstlampjes hangen al op de redactie, de kerstkransjes liggen op tafel en we hebben al één keer kerstmuziek geluisterd tijdens de lunch. De decembermaand is in volle gang en dat betekent dat het jaar er weer bijna op zit. Dit was 2023 alweer en wat is het voorbij gevlogen. In deze laatste editie blikken we niet terug, maar kijken we naar het eerste grote event van 2024. De plek waar de hele horecabranche samenkomt. Om nieuwe producten te ontdekken en proeven, inspiratie op te doen óf om je netwerk weer te ontmoeten. Een mooi begin van het nieuwe jaar: de Horecava.
Al sinds ik bij Out.of.Home Shops werk vind ik het een hoogtepunt in het jaar. En gelukkig ben ik niet de enige, want de beurs wordt altijd goed bezocht. Deze editie kijken we samen met Florentine Rijkmans, director Horecava, vooruit naar de beurs. Wat kunnen we verwachten? Het belooft veel goeds als ik het verhaal zo lees. Zie ik jou op de beurs?
Wat er ook positief uitziet is het plan dat Pathé heeft met haar bioscopen, horeca en andere vrijetijdsbesteding. Ik sprak met Marc Bosma over de verandering van de horeca door de jaren heen en hij gaf nog een primeur ook! Herbruikbare bekers worden de standaard bij Pathé voor warme dranken en gezien alle duurzaamheidsambities in de wereld vind ik dat een logische stap. Net als dat je als bezoeker je pet-flesje in een inzamelbak kunt gooien, waarvan de opbrengst wordt gedoneerd aan goede doelen. Een efficiënte manier om een stroom plastic te kunnen hergebruiken. En als je liever je statiegeld terug wil, dan neem je het flesje mee naar een ander inzamelpunt. Wat dat betreft stond 2023 opnieuw weer in het teken van duurzaamheid. In geen enkel gesprek gaat het er níet over. Ik kan me voorstellen dat sommigen duurzaam-moe zijn, maar de inspanningen zijn wél belangrijk. De eerste bedrijven moeten in 2025 een duurzaamheidsrapportage uitbrengen over 2024. Kortom, volgend jaar staat ook weer volop in het teken van verduurzaming. Ik ben benieuwd hoe we dat op de Horecava gaan terugzien.
Namens het hele team van Out.of.Home Shops wens ik je hele fijne feestdagen en een prachtig 2024. Op naar veel succesvolle momenten!
Dit artikel verscheen eerder in Out.of.Home Shops. Abonneren? Klik hier.
