OUDERKERK – Het Nederlandse spiritmerk Rooster & Wolf brengt een nieuwe, unieke Fine Rum op de markt. Drie jaar lang heeft oprichter Rick van der Wolf gewerkt aan de rum die uitstekend puur gedronken kan worden.
Tien jaar geleden bracht Rooster & Wolf als eerste product een Fine Brandy uit. Het merk is een eerbetoon aan de vader Jacques van der Wolf en opa Bram den Haan. Zij brachten Rick van der Wolf de liefde voor beide spirits bij.
Zijn zoektocht naar de perfecte rum bracht hem naar Venezuela waar hij in een distilleerderij samen met een oude meester-distilleerder ging experimenteren. Ze kwamen uit op een blend van een volle en kruidige Zuid-Amerikaanse rum en een kruidige rum uit de Dominicaanse Republiek. Door deze blend verder te laten rijpen op eikenhouten whiskyvaten krijgt de rum een lichte rooksmaak die iets extra’s toevoegt aan de smaakbeleving.
Rick van der Wolf: “Zelf drink ik ‘m het liefst puur. Op kamertemperatuur, in een mooie tumbler. Dan proef ik een kruidige, complexe rum die makkelijk drinkbaar is en waarin je vierhonderd jaar Caraïbische rijkdom, verhalen en geschiedenis proeft.”
Bron: Levensmiddelenkrant / Out.of.Home Shops
