AMSTERDAM – Broodjesketen Subway heeft een eerste restaurant geopend in een bouwmarkt. Het betreft de Gamma in Amsterdam-Zuidoost.
Dat meldt Subway. De broodjesketen is te vinden in de Gamma aan de Sijsjesbergweg in Amsterdam Zuidoost. “De keuze voor deze thuisbasis past in de trend dat onze restaurants steeds vaker te vinden zijn op niet-traditionele locaties”, verklaart Subway. De keten wil bij meer vestigingen van Gamma gaan uitrollen.
Bezorgrestaurant
De Subway bij Gamma houdt de openingstijden van de doe-het-zelfzaak aan. Er werken, onder leiding van restaurantmanager Gerard Stroes, drie fulltimers en tien tot twintig parttimekrachten. ”We worden ook een bezorgrestaurant voor de bedrijven in dit gebied”, vertelt Maikel Mienis, die de eigenaar is van deze locatie, samen met zijn broer Bart Mienis (beiden Development Agents) en Justin Goes, area development manager bij Subway.
Duidelijk herkenbaar
Subway zegt zich steeds meer te willen profileren op ‘niet-traditionele locaties’. Dat zijn bijvoorbeeld stations, universiteitsgebouwen en luchthavens. Ook zijn er in Nederland shop-in-shopvestigingen in een tankstation (Veldhoven), wegrestaurant (De Lucht, Zaltbommel) en woonboulevard (Heerlen). In Tilburg wordt een pand gedeeld met New York Pizza. “Dit restaurant bij de Gamma bevindt zich als het ware in de gevel van het pand en heeft een eigen in- en uitgang”, schetst Mienis het plaatje. “Voor een Sub hoef je dus niet per se de bouwmarkt in.”
Ideale voedingsbodem
De broers Mienis hebben zelf meerdere Subway-restaurants. Justin Goes is naast Area Development Manager in Nederland in een aantal Noord-Europese landen en de Baltische staten verantwoordelijk voor de quickserviceformule. Ze zijn alle drie overtuigd van de gunstige voedingsbodem van dit winkelgebied, dat in de toekomst bekend zal staan als Woonplaza A2. Maikel Mienis: “Op zoek naar Subway-filialen in het buitenstedelijk gebied is het praktischer om partners te vinden, met bestaande panden. En deze locatie, een van de beste Gamma’s van Nederland, is gevestigd in een gebied waar dagelijks 250.000 mensen naartoe komen om te werken. En dan heb ik het nog niet eens over bezoekers. En over het AMC vlakbij. Kortom, een fantastisch gebied met veel potentie. De ideale uitvalsbasis om catering te verzorgen en winkelend publiek te bedienen.”
Bron: Out.of.Home Shops
