NIJMEGEN – De Bagels & Beans aan de Lange Hezelstraat in Nijmegen heeft nieuwe bagelbazen. Het ondernemersduo Margriet en Arthur waren al jarenlang trouwe bezoekers van de formule. Na een kleine refresh van de vestiging, ging de zaak op 9 april weer open onder nieuwe leiding.
“We fantaseerden er al bijna zes jaar over om ooit onze eigen vestiging te hebben", vertelt Margriet. “Toen juist deze Bagels & Beans locatie vrijkwam, wisten we: dit is ons moment!” Beide ondernemers komen uit andere werkvelden, maar pakken deze kans met beide handen aan. Ze volgden het opleidingsprogramma voor nieuwe ondernemers. “Over ondernemen, horeca en alles wat erbij komt kijken. We staan te springen om onze eigen draai aan deze plek te geven - met frisse ideeën en nieuwe energie.” Een van de nieuwe ideeën is ook een primeur. Met “Bagels at the Park” kunnen gasten een eigen picknickmand samenstellen en die meenemen en nuttigen in het nabijgelegen Kronenburgerpark.
De ondernemers zijn vooral gecharmeerd van het hoofdproduct van de formule, bagel. “Zo’n uniek product. Nergens anders in Nederland vind je een concept dat er helemaal omheen is gebouwd", vertelt Arthur. “En als koffieliefhebber zit ik hier natuurlijk helemaal op mijn plek.” Ook de warme sfeer, persoonlijke aandacht en de ruime keuze voor vegetariërs en veganisten spreken hen enorm aan. Margriet vult aan: “Ik word blij van het contact met gasten en het opbouwen van een band. Het is méér dan horeca. Het voelt als thuiskomen.”
Bron: Out.of.Home Shops
