DE MEERN – Het Albron-concept ‘Kookdame’ wordt gewijzigd in ‘Smaakchef’. Het 30 jaar oude concept, waarbij koks voor mensen in de zorg koken, is nog steeds relevant maar de nieuwe naam past beter bij deze tijd. Om de smaakchefs beter te ondersteunen is de cateraar een samenwerking aangegaan met Keukentijgers.
Samen met Keukentijgers is een nieuw leerplatform ontwikkeld. Hierop vinden de smaakchefs allerlei informatie, 5-minuten trainingen, tips en inspiratie rondom voeding en werken met voeding in de zorg. Wenda Linthorst, mede-eigenaar van Keukentijgers: “We hebben gezien dat verantwoordelijken van eten en drinken in de zorg succesvol geïnspireerd worden met kleine hoeveelheden lesstof per keer. Door op een energieke en frisse manier informatie te blijven geven aan smaakchefs van maximaal 10 minuten per week, blijven we samen werken aan eten en drinken als hoogtepunt van de dag. Ook kunnen we zo inspelen op de veranderende wensen nu en in de toekomst. Zo zien we nu meer vragen naar een andere verhouding van plantaardig en dierlijk op het bord zonder de herkenbaarheid te verliezen.”
Huiskamer
Smaakchefs staan letterlijk in de huiskamer van de bewoners in de zorg. Deze medewerkers van Albron zijn werkzaam in de kleinschalige zorg. Samen met de bewoners zorgen zij voor het eten en drinken zodat de zorgmedewerkers ook alleen daadwerkelijk zich met zorg bezig kunnen houden. Naast lekker eten en drinken zorgen de smaakchefs ook voor aandacht en sociaal contact. Ze worden ook gestimuleerd om contact te zoeken met de zorgmedewerkers. Op deze manier kunnen de smaakchefs de zorgmedewerkers kennis bijbrengen over eten en drinken voor momenten dat zij zelf niet aanwezig zijn.
“Op het Smaakchef-platform wordt belangrijke informatie compact en aantrekkelijk aangeboden. Altijd met een directe link naar de praktijk. Dat is de kracht. Door dit programma aan te bieden, naast onze e-learnings en praktijktrainingen, worden collega's gestimuleerd het beste uit hun werk te halen. En dat zorgt weer voor nog mooiere momenten in de langdurige zorg. Het is een samenwerking met een enorme potentie”, zegt Joni Beintema, productmanager zorg bij Albron.
Bron: Out.of.Home Shops
