DEN HAAG – In het hart van de hofstad, aan de rand van de hofvijver, opent eind april Restaurant Harper. Het restaurant is ondergebracht in een monumentaal pand uit 1731 aan de Plaats. Vanaf het terras is er straks uitzicht over de Hofvijver en het Binnenhof.
De inrichting van het pand is klassiek en een tikkeltje modern met een huiselijk karakter. Gedurende de dag kunnen gasten er terecht voor een kop koffie met iets lekkers, lunch, een glas wijn of een uitgebreid diner. “Smaak is herinnering. Ik laat me inspireren door smaken uit het verleden waar ik steeds een nieuwe smaakcombinaties bij probeer te vinden. Op mijn nachtkastje ligt altijd een kladblok met potlood. Inspiratie komt vaak onverwachts”, vindt head chef Nick ten Hagen. Hij heeft onder andere gewerkt bij restaurant Parkheuvel. Piet Scholtes wordt de executive chef van Harper en is mede-eigenaar.
Kevin Gerrits heeft de dagelijkse leiding over het restaurant en heeft zijn sporen verdiend als gastheer. Ook hij is mede-eigenaar en is binnengehaald door de overige twee eigenaren Michael Tilkema en Melvin van der Meer. Zij namen al in 2022 het pand waarin Harper is gevestigd over om er een mooi nieuw horecaconcept in te zetten.
Bron: Out.of.Home Shops
