NIEUWVEEN – Zon, regen, hagel, harde wind of droog: het weer gaat in Nederland alle kanten op en dat maakt het voor terraseigenaren nog wel eens uitdagend. Hoe zorg je ervoor dat gasten droog én warm kunnen zitten? Een terrasverwarmer is een optie, maar gezien het belang van verduurzamen én hoge energieprijzen ligt dat niet voor de hand.
In tijden van corona was het allemaal lastig: met z’n allen binnen genieten van een hapje of drankje. Bovendien, we brachten al veel uren binnen door, dus even naar buiten was al gauw een uitje. Een trend sindsdien is dat we steeds vaker buiten leven en het terras speelt daarbij een belangrijke rol. Horecaondernemers kunnen op die manier meer omzet draaien. Maar in een koud en nat kikkerland als Nederland moet je wel voorbereid zijn op alle weersomstandigheden. En dan hebben we nog het duurzaamheidsaspect, want overal in de branche wordt dat steeds belangrijker. Hoe ziet zo’n duurzamer terras er eigenlijk uit?
Stimulans
Out.of.Home Shops vroeg Koninklijke Horeca Nederland (KHN) naar de laatste ontwikkelingen en haar rol in dit vraagstuk. “Wij stimuleren de duurzamere keuze onder onze leden en als ondernemers kiezen voor de traditionele heaters, dan geven we ze tips om energie te besparen. Door de hoge energierekening zijn ondernemers zich meer dan eens bewust van het onderwerp energiebesparing”, laat een KHN-woordvoerder weten. Uit onderzoek van KHN (2022) blijkt dat 62% van de achterban de verwarming standaard uitzet en alleen aanzet als de gast er om vraagt. Ook zien ze ondernemers die zelfbedieningsknoppen op heaters hebben geplaatst. “Maar naast deze opties zijn er ook duurzamere oplossingen, zoals verwarmde kussens en dekens. We zien al in verschillende gemeenten dat de gemeente en de horeca samen optrekken. Verschillende gemeenten in het land verlenen bijvoorbeeld subsidie aan horecaondernemers om de duurzamere keuze van verwarmde kussens te stimuleren. Dit helpt horecaondernemers zeker om de duurzamere keuze te maken.”
Subsidie
Een van die gemeenten is de gemeente Overbetuwe. Daar is vorig jaar subsidie uitgetrokken om horeca en (sport)verenigingen met een terras te stimuleren om duurzame terraskussens te gaan gebruiken. Maximaal de helft van de aanschafkosten van de terraskussens kon worden gesubsidieerd, tot een maximum van 1250 euro per aanvrager. Toch zijn er nog tal van horecazaken waar terrasverwarming wordt ingezet om gasten een warme zitplek te bieden. Diverse gemeenten proberen met subsidie niet alleen verduurzaming te stimuleren, maar ook de brandveiligheid te bevorderen. Heaters vormen in dat opzicht een risico. Echter verschillen de regels vooralsnog per gemeente, waardoor een landelijk verbod lastig is.
Communicatie
Hoewel subsidie een stimulans is voor ondernemers om te verduurzamen, is het nog maar de vraag of gasten dit opvalt als ze langs een terras lopen en zoeken naar een leuke zaak. “Verwarmde kussens zijn minder zichtbaar voor gasten, maar ondernemers kunnen hier in hun communicatie op inspelen. Bijvoorbeeld op de krijtborden buiten je boodschap zetten dat je hebt gekozen voor de duurzamere keuze met verwarmde kussentjes of andere opties”, aldus de KHN-woordvoerder.
Alternatieven
KHN helpt haar leden met het verduurzamen van het terras door de alternatieven voor traditionele heaters op gas en elektriciteit met elkaar te vergelijken. Denk aan de eerder genoemde verwarmde kussens, maar ook de elektrische deken, een warmtetafel en een deken. De vergelijking in gebruik en CO2-uitstoot zijn hier te vinden.
Dit artikel verscheen eerder in Out.of.Home Shops. Abonneren? Klik hier.
