Op 15 maart wordt Ubel Zuiderveld directeur van de Vereniging van de Professionele Frituurders (ProFri). Hij gaat de functie in deeltijd vervullen en zal voor de komende jaren uitvoering geven aan de speerpunten van de vakvereniging.
De frituurbranche staat onder druk met de hang naar meer gezond eten en de zweem van ongezond. “Het is een roerige tijd voor onze branche. Wat we op basis van landelijke rapporten al jaren vrezen, wordt steeds tastbaarder. Namelijk, onze bereidingsmethode is speelbal van de politiek geworden,” zegt bestuurslid Marcel van Veen, verwijzend naar een voorgenomen frituurverbod in Almere.
Frituurdeskundige
Zuiderveld is van huis uit journalist en heeft zich ontwikkeld tot frituurdeskundige. Sinds 1991 schrijft Zuiderveld over het frituurvak voor vakbladen, trendrapporten en boeken. Het directeurschap combineert hij onder meer met het hoofdredacteurschap van Frituurwereld.nl, een uitgave van het Nederlands Frituurcentrum (NFC). Voor ProFri verzorgde hij al langer de communicatie.
Ook is Zuiderveld op TikTok en Instagram actief onder het pseudoniem ‘fritoricus Ubelski’. Managementervaring deed hij op als hoofdredacteur van vakbladen en als directeur-eigenaar van een uitgeverij. Bestuurslid Van Veen: “We hebben er vertrouwen in dat hij met ons bestuur op solide wijze inhoud geeft aan ProFri richting 2030.”
Bron: Out.of.Home Shops
