AMSTERDAM – Ondernemers Ahmed Alachari en Michelle Wiegerinck-Walsh hebben afgelopen week een Bagels & Beans-locatie geopend. Het is de tweede lunchroom, voor de partners. In 2018, opende het stel de deuren van hun eerste Bagels & Beans lunchroom in Amsterdam-Noord.
De nieuwste locatie van Alachari en Wiegerinck-Walsh staat in de wijk Overhoeks. Eerder al nestelden de ondernemers zich in Noord, op de creatieve broedplaats NDSM. Het koppel vormt al jaren een goed team, laat Bagels & Beans weten. Als ondernemers, partners en ouders.
Verantwoordelijkheidsgevoel
Michelle: "We weten wat we aan elkaar hebben en zijn harde werkers. We hebben beiden namelijk een enorm verantwoordelijkheidsgevoel naar onszelf, ons team en de gasten. Ons leven bestaat uit een drukke agenda, zes à zeven dagen werken hoort erbij voor ons. Dit doen we met een enorme bak positiviteit. Wij geloven namelijk dat positieve gedachten je naar je doel brengen. Daardoor staan we waar we nu staan!"
Haar partner vult aan: “We zijn trots op de vaste gastenkring die is opgebouwd. We hebben veel meegemaakt als ondernemers, samen met ons team en met de gasten. Dat geeft een verbintenis. Je wordt langzaam onderdeel van de routine van een gast, dat vind ik heel bijzonder. Je krijgt een glimp te zien uit hun levens en zij in die van ons. Dit zorgt voor leuke gesprekken en momenten van herkenning.”
Vraag naar tweede vestiging
Wiegerinck-Walsh noemt de stap naar een tweede vestiging niet hetzelfde als het openen van een eerste Bagels & Beans, maar vindt dat het nu de tijd is om die stap te nemen. “Een grote stimulans hiervoor waren onze gasten die met regelmaat vroegen wanneer we een tweede vestiging zouden openen. Dus het positieve is dat er ook behoefte is vanuit de mensen uit de buurt. Met Overhoeks creëren we nog meer ruimte om te ontspannen, maar ook om te werken en te vergaderen. Er zijn genoeg stopcontacten voor de laptop, er is een rustgevende sfeer en er zijn heerlijke koffie en bagels natuurlijk”, aldus Alachari.
Bron: Out.of.Home Shops
