AMSTERDAM – ISS, Leo Catering en Sodexo binden zich aan de doelstelling van Wakker Dier om dierlijke producten voor een groot deel te vervangen door plantaardige producten. Daarmee hebben alle grote bedrijfscateraars zich nu aangesloten.
Collin Molenaar, campagnemedewerker van Wakker Dier: “Geweldig nieuws, want veel Nederlanders willen minder vlees eten en een plantaardige lunch is een goed begin. Deze cateraars maken dat nu nog makkelijker.” Deelnemende cateraars zijn: Albron, Appèl, Cater Concept, Cirfood, Compass Group, Food&i, Holie Pizza, Hospitalents, ISS, Leo Catering, Rootz Kitchen, Sodexo, Van Leeuwen Catering, Vermaat en Vitam.
60% plantaardig
Van alle eiwitten die Nederlanders eten, is op dit moment 40% plantaardig. De vijftien cateraars werken toe naar een aandeel plantaardig van minimaal 50% in 2025 en minimaal 60% in 2030 en ze publiceren jaarlijks hun voortgang. Molenaar: “Het behalen van deze doelstellingen betekent in de praktijk dat ze aanzienlijk minder vlees en andere dierlijke producten gaan verkopen.”
Beter voedingspatroon
Minder dierlijke producten eten is niet alleen goed nieuws voor dieren, maar ook voor onze gezondheid. Volgens de Gezondheidsraad is een voedingspatroon met 60% plantaardige eiwitten beter voor de gezondheid van de meeste Nederlanders. Daarnaast kan het zorgen voor een 25% lagere milieu-impact van onze voeding. Cateraars kunnen consumenten hierbij helpen. Wakker Dier motiveert ook andere bedrijven om bij te dragen aan een transitie naar meer plantaardige voeding. Naast de bedrijfscateraars hebben alle grotere supermarktketens zich al verbonden aan de eiwitdoelstelling van Wakker Dier.
Bron: Out.of.Home Shops
